9. 유지의 주성분인 고급지방산의 특성으로서 옳지 않은 것은?
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| 9. | 유지의 주성분인 고급지방산의 특성으로서 옳지 않은 것은? |
| 1. | 직쇄상의 탄소사슬을 가진 것이 대부분이다. |
| 2. | 탄소원자의 수는 12～20의 지방산이 대부분이고 특히 탄소수 18의 지방산이 가장 널리 존재한다. |
| 3. | 불포화지방산은 이중결합을 가진 것이 일반적이다. |
| 4. | 이중결합을 가진 지방산의 입체배치는 트랜스형이 많다. |
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